Restaurant – Auberge du Soleil

Carte & formules

Tous nos plats, créoles ou landais, sont entièrement faits maison.
Notre ambition : la fraîcheur et la qualité à prix abordable !

Produits frais & locaux

Tous nos plats sont réalisés à base de produits frais, certains peuvent être en rupture, veuillez nous en excuser. Nos plats peuvent contenir l’un des sept allergènes, veuillez consulter votre serveur. Tous nos prix sont taxes et service compris.

Pour l’accompagnement de vos plats, téléchargez également
– notre carte des boissons
– notre carte des vins

LA CARTE

Les tapas

– Ardoise de jambon Serrano 24 mois d’affinage | 14 €

– Ardoise de cochonnailles ibériques à partager | 22 €

– Croquettes de jambon Ibérique (les 8) | 10 €

– Croustillants de poulet aux épices douces (les 4) | 10 €

– Cassolette d’encornets en persillade | 10 €

– Houmous maison, pain toasté à l’ail | 8 €

– Assiette de frites maison | 6 €

Les entrées

– Velouté de potirons et panais rôtis, crème de curry, croutons à l’ail | 12 €

– Les accras de poisson, véritable sauce piquante | 12 €

– Ravioles de gambas, bouillon léger de potimarron et citronnelle | 16 €

– Boudin antillais rôti, œuf de poule poché, jus de viande | 12 €

Les plats

– Le pavé de merlu rôti, risotto au citron confit | 24 €

– Dorade servie entière, marinée puis cuite sur l’arête, crémeux de courge et châtaignes | 26 €

– La queue de bœuf confite à la bordelaise, pomme de terre rate et légumes d’automne | 28 €

– Gigot d’agneau de 7 heures, butternut au four et risotto à la truffe noire, jus au parfums d’orient | 24 €

– Colombo de poulet fermier, riz à la noix de coco et légumes | 24 €

Pour les gourmands (tout faits maison) | 10 €

– Tarte au citron, passion et kalamansi

– Profiteroles à la vanille, sauce chocolat

– Blanc manger coco, carpaccio d’ananas et sorbet citron vert

– Mousse au chocolat et fèves de tonka, chantilly pistache

– Banane rôtie et flambée au rhum, glace rhum-raisin

Les coupes glacées | 10 €

– L’américaine, glace chocolat, vanille, caramel, brownies, sauce chocolat, chantilly

– La Landaise, glace pruneau/armagnac et vanille, sauce caramel et pruneaux marinés à l’armagnac

– La créole, sorbet exotique, coco et glace vanille, coulis exotique, carpaccio d’ananas, chantilly

– Dame blanche, glace chocolat, vanille, sauce chocolat et chantilly

Les coupes digestives | 9 €

– L’exotique, 2 boules fruits exotiques, rhum

– La colonel, 2 boules citron vert, vodka

Glaces au choix

– 1 boule de glace ou sorbet | 3 €

– 2 boules de glace ou sorbet | 5,50 €

– 3 boules de glace ou sorbet | 7 €

– Supplément chantilly ou sauce chocolat | 1 €

(vanille, armagnac-pruneaux, caramel-beurre salé, chocolat, rhum-raisin, fruits exotiques, citron vert, coco, barbe à papa)

MENU

Le menu des bambins | 12 €

Jusqu’à 11 ans

– Jambon de pays

– Croustillant de poulet

– Au choix 1 boule de glace ou sorbet, chantilly et smarties