Restaurant – Auberge du Soleil

Carte & formules

Tous nos plats, créoles ou landais, sont entièrement faits maison.
Notre ambition : la fraîcheur et la qualité à prix abordable !

Produits frais & locaux

Tous nos plats sont réalisés à base de produits frais, certains peuvent être en rupture, veuillez nous en excuser. Nos plats peuvent contenir l’un des sept allergènes, veuillez consulter votre serveur. Tous nos prix sont taxes et service compris.

Pour l’accompagnement de vos plats, téléchargez également
– notre carte des boissons
– notre carte des vins

LA CARTE

Les entrées

– Véritables accras de poisson | 12,00€
et leur sauce piquante

– Gaspacho de tomate jaune et melon | 10,00€
crème au paprika fumé et croutons à l’ail

– Boudin antillais rôti | 12,00€
oeuf de poule poché, jus de viande

Les salades

– Salade de gésiers et lardons | 16,00€
en persillade, crudités

– Salade de saumon mariné par nos soins, crevettes roses | 19,00€
pamplemousse, avocat, vinaigrette, miel, jus de citron, huile d’olive.

– Salade végétarienne, salade | 15,00€
assortiment de crudités du moment, mélange de graines torréfiées, pomme et wakamé

– L’Italienne : salade, buratta crémeuse, jambon Serrano | 19,00€
gressin, vinaigrette balsamique, tomate.

– Salade de chèvre chaud | 16,00€
crudités, miel, jambon Serrano

Les plats

– Poke-bowl : saumon cru mariné, riz, salade wakamé | 19,00€
avocat, carotte, edamame, choux rouge, sésame, huile de sésame

– Colombo de poulet (de chez Mme Dublanc) | 22,00€
riz à la noix de coco

– Dorade royale servie entière | 26,00€
marinée au citron vert et herbes fraiches, rôtie

– Chipirons à la plancha, tomates confites et chistora | 22,00€
écrasé de pomme de terre

– Bamis Guyanais, poulet mariné, crevettes, nouille chinoise | 23,00€
légumes du moment, coriandre et sésame, le tout sauté façon wok (une invitation au voyage)

– Entrecôte | 24,00€
frites maison, salade

– Burger maison, steak haché, tome de brebis | 19,00€
jambon Serrano, compotée d’oignons rouges, ketchup et mayonnaise maison

Pour les gourmands

– Mousse au chocolat et fèves de tonka | 8,00€
chantilly pistache

– Tiramisu aux spéculos | 8,00€
ou fraises.

– Profiteroles maison | 9,00€
sauce chocolat

– Blanc-manger coco | 8,00€
carpaccio d’ananas et sorbet kalamansi

– Ardoise de tome de brebis | 10,00€
confiture de cerises noires et huile d’olive

– Le café gourmand | 11,00€
une sélection de nos desserts accompagnée
d’un café ou thé ou infusion

Les coupes glacées | 9,00€

– Rêves d’enfant : crème glacée barbe à papa, vanille, sorbet fraise, chantilly, assortiment de bonbons.

– La coupe de l’écureuil : crème glacée praliné et vanille, noisettes torréfiées, chantilly et sauce caramel.

– La coupe Landaise : crème glacée à l’Armagnac et pruneaux, vanille, chantilly, pignons de pin et pruneau à l’Armagnac.

– La coupe créole : sorbet coco, fruits exotiques, glace vanille, crème glacée rhum-raisin, coulis passion- mangue, chantilly, carpaccio d’ananas. (supplément rhum 3€)

– La coupe Américaine : crème glacée caramel beurre salé , chocolat, vanille, sauce caramel, éclats de brownies, chantilly, noix de pecan.

– La coupe colonel : sorbet citron vert, jus de citron vert frais et vodka

– Glaces au choix :
1 boule de glace ou sorbet | 3,00 €
2 boules de glace ou sorbet | 5,50 €
3 boules de glace ou sorbet | 7,00 €
(supplément chantilly ou sauce chocolat 1€).
Nos parfums :
Crèmes glacées : barbe à papa, vanille, praliné, armagnac-pruneaux, caramel-beurre salé, chocolat, rhum-raisins, café.
Sorbets : fraise, fruits exotiques, kalamansi, citron vert, noix de coco.

FORMULES & MENUS

Formule du jour

La formule du jour | 17,00€
Entrée + plat + dessert + café
Une formule copieuse, renouvelée chaque jour à partir des produits de saison

Le menu des bambins

– Jambon de Pays
– Manchon de canard confit, frites maison
– Au choix 1 boule de glace ou sorbet, chantilly et smarties
(barbe à papa, vanille, praliné, armagnac-pruneaux, caramel-beurre salé, chocolat, rhum-raisins, café,
fraise, fruits exotiques, kalamansi, citron vert, noix de coco)