Restaurant – Auberge du Soleil

– Véritables accras de poisson, sauce piquante | 12 €

– Pieds de porc entièrement désossés, snackés, jus de viande et jeune pousse | 15 €

– Boudin Antillais rôti, œuf de poule poché, jus de viande | 12 €

– Foie gras de canard des landes mi cuit, toast et pickles de betteraves | 19 €

– Colombo de poulet (de chez Mme Dublanc), riz à la noix de coco | 22 €

– Duo de bœuf, la queue confite comme un bourguignon et la pièce juste poêlé, Jus à la Bordelaise | 28 €

– Tronçon de lotte rôti au beurre demie sel, risotto au citron confit | 28 €

– Tête de veau cuite au bouillon puis poêlé, moelleuse et croustillante, écrasée de pomme de terre, jus de viande | 24 €

– Mousse au chocolat à la fèves de tonka, chantilly pistache | 9 €

– Banane rôtis et flambés au rhum, glace rhum-raisin | 9 €

– Panna cotta aux fruits exotiques, sorbet exotique, chantilly | 9 €

– Blanc manger coco et citron vert, carpaccio d’ananas et son sorbet citron vert | 9 €

– Rêves d’enfant : crème glacée barbe à papa, vanille, sorbet fraise, chantilly, assortiment de bonbons.

– La coupe de l’écureuil : crème glacée praliné et vanille, noisettes torréfiées, chantilly et sauce caramel.

– La coupe Landaise : crème glacée à l’Armagnac et pruneaux, vanille, chantilly, pignons de pin et pruneau à l’Armagnac.

– La coupe créole : sorbet coco, fruits exotiques, glace vanille, crème glacée rhum-raisin, coulis passion- mangue, chantilly, carpaccio d’ananas. (supplément rhum 3€)

– La coupe Américaine : crème glacée caramel beurre salé , chocolat, vanille, sauce caramel, éclats de brownies, chantilly, noix de pecan.

– La coupe colonel : sorbet citron vert, jus de citron vert frais et vodka

– Glaces au choix :
1 boule de glace ou sorbet, chantilly | 3,00 €
2 boules de glace ou sorbet, chantilly | 5,50 €
3 boules de glace ou sorbet, chantilly | 8,00 €

Nos parfums :
Crèmes glacées : vanille, chocolat, café, citron, caramel, litchi, rhum raisin.
Sorbets : fraise, fruits exotiques, kalamansi, citron vert, noix de coco.